چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم؟
این امکان برای بسیاری از وسایل آشپزخانه که از قطعات متعدد ساخته شدهاند فراهم شده است که بتوانید این قطعات را در صورت خرابی با قطعات جدید و نو جایگزین کنید. با این حال گاهی اوقات به خاطر هزینه و گاهی هم به خاطر دشواری انجام این کار، بسیاری از کاربران ترجیح میدهند خودشان آستین بالا بزنند و قطعههای خراب را بازسازی کنند تا برای مدت بیشتری مراجعه به تعمیرکار را به تعویق بیاندازند. تیغه خردکن مثال بارزی از این قطعات است که بسیاری از هموطنان به دنبال یاد گرفتن روش تیز کردن آن هستند. با ما همراه باشید تا در این مطلب به این موضوع بپردازیم که باید چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم.
فهرست مطالب
تیز کردن تیغه خردکن
اول از همه بگذارید خیالتان را از یک موضوع راحت کنیم: دیر یا زود، تیغه همه خردکنها کند میشود. طبق نظر متخصصین، بسته به اینکه کیفیت خردکنی که خریداری کردهاید چقدر بالا بوده و تعداد دفعات استفاده از آن طی هفتهها و ماههایی که دستگاه را در اختیار دارید چقدر زیاد باشد، عمر مفید تیغهها کم و زیاد میشود.
اگر به زحمت ماهی یک بار از خردکن استفاده کنید، طبیعتاً تا چند سال ممکن است نیازی به تیز کردن تیغهها نداشته باشید. اما اگر هر ماه چندین روز را با صدای ریز شدن میوه، سبزیجات و مواد پروتئینی در خردکن سر میکنید، نباید از کند شدن تیغهها در کمتر از شش ماه چندان تعجب کنید! پس اثر خرید خردکن درجه یک و میزان استفاده خودتان را دستکم نگیرید!
اینکه چطور تیغه خردکن را تیز کنیم، اول از همه به این موضوع برمیگردد که آیا اصولا این تیغهها قابلیت تیز شدن دارند یا خیر. در برخی مدلها از تیغههای هلالی استفاده میشود که رایجترین نوع تیغه بوده و تیز کردن آنها، هر چند پردردسر، اما امکانپذیر است. اما در مدلهایی که تیغه دیسکی دارند، بدون داشتن ابزار حرفهای کاری از پیش نخواهید برد و بلکه ممکن است تنها باعث آسیب دیدن بیشتر تیغهها شوید.
از طرف دیگر، این نکته را هم باید در نظر داشته باشید که فارغ از روش شما برای تیز کردن تیغه خردکن، باید به تمام سطح تیغه به مقدار یکنواختی فشار وارد کنید. اگر برای مثال از سنگ تیزکن استفاده میکنید، باید حواستان باشد که لبه تیغه را یکدست تیز کنید. در غیراینصورت، لبه تیغه به جای اینکه تیز شود فقط آسیب میبیند و پستی و بلندی پیدا میکند. پس پیشنهاد ما این است که برآورد صحیحی از تواناییهایتان داشته باشید: اگر پیش از این تجربه تیز کردن چاقو یا تیغههای مشابه را ندارید، شاید بهتر باشید به سراغ یک تعمیرکار خبره بروید و خودتان دست به کار نشوید.
با در نظر داشتن این دو نکته و با فرض اینکه همه شرایط لازم را دارید، بگذارید به سراغ بررسی روشهایی برویم که به کمک آنها میآموزید باید چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم.
تیغه خردکن چجوری تیز کنیم
برای تیز کردن تیغه خردکن، باید به کمک یک ابزار معین لبه برنده تیغه را که به مرور زمان کند و گرد شده است، دوباره باریک و تیز کنید. هر چقدر این کار را با ملایمت بیشتری انجام بدهید، ریسک صدمه دیدن تیغه هم کمتر خواهد بود. عجله نداشته باشید و تلاش خودتان را روی یکنواخت کردن لبه تیغه بگذارید.
با در نظر داشتن این موارد، برای اینکه بدانید چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم باید از یکی از ابزارهای زیر استفاده کنیم:
- سنگ چاقو تیزکن
- کاغذ سنباده
- ظروف سرامیکی
- سوهان ناخن
در ادامه هر کدام از این موارد را با جزئیات بیشتر بررسی میکنیم.
سنگ چاقو تیزکن
سنگ چاقو تیزکن شاید بهترین و راحتترین گزینه ما باشد که تعیین میکند چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم. تا حد امکان باید از سنگ نرم استفاده کنید و نباید به سراغ سنگهای زبر بروید، چون تیغه باید حتیالامکان در نهایت آرامش و بدون اینکه تحت تنش اضافی قرار بگیرد تیز شود. اگر به سراغ سنگهای زبر بروید، امکان ترک خوردن لبه تیغه یا حتی شکستن آن هم وجود دارد.
کاغذ سنباده
اصل استفاده از کاغذ سنباده برای تیز کردن تیغه خردکن شبیه به سنگ چاقو تیزکن است، با این تفاوت که حالا ریسک صدمه به تیغه کمتر و البته به همان نسبت سرعت تیز شدن تیغه پایینتر است. کاغذ سنباده را هم باید از انواع نرمتر انتخاب کنید و دنبال نمونههای زبر با دانههای درشت و تیز نروید.
ظروف سرامیکی
ظروف سرامیکی، به خصوص در لبههای خودشان، دقیقاً به همان اندازه سخت و زبر هستند که به راحتی میتوانید از آنها برای تیز کردن تیغه خردکن استفاده کنید. مصداق بارز این روش را شاید از ریشسفیدهای فامیل دیده باشید که با ته نعلبکی یا بشقاب، چاقو تیز میکردند. به همین روش میتوانید با یک ظرف سرامیکی تیغه خردکن را هم تیز کنید و آن را به وضعیت عملیاتی برگردانید.
سوهان ناخن
شاید بسیاری از هموطنان چندان از این گزینه برای تیز کردن تیغه دستگاهی که با آن غذا درست میکنند لذت نبرند، اما واقعیت این است که سوهان ناخن، درست مثل ظروف سرامیکی، از نظر میزان زبری در وضعیت ایدهآل برای تراشیدن و تیز کردن لبه تیغه خردکن قرار دارد. فقط حتما دقت کنید که به تمام سطح تیغه فشار یکنواختی وارد کنید و حتما هم قبل از تیز کردن، سوهان را به دقت تمیز کنید.
تیز کردن تیغه خردکن با فریزر
اگر به بسیاری از مقالات مشابه این مطلب سر بزنید، میبینید که ذکر شده است میتوانید با گذاشتن تیغه خردکن و غذاساز در فریزر یا در بین قالبهای یخ، آن را تیز کرد. بعضاً از اثرگذاری این روش هم حسابی تعریف میشود که در نتیجه به حق برایتان این سوال پیش میآید که چرا در این مطلب این روشها را ذکر نکرده ایم؟
واقعیت این است که در بحث اینکه چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم، استفاده از فریزر یا یخ چیزی بیشتر از یک افسانه نیست. تنها اثری که این کار میگذارد این است که فلز تیغه بر اثر سرما به مقدار بسیار کمی منقبض میشود. این انقباض جزئی، به خصوص در لبههای تیغه، باعث میشود که تیغه تیزتر به نظر برسد. اما به محض اینکه استفاده از خردکن را شروع کنید و تیغه کمی گرم شود، خواهید دید که کندی قبلی به سرعت برمیگردد. پس روی فریزر برای تیز کردن تیغه خرد کن حساب نکنید!
جمع بندی
در این مطلب بحث کردیم که باید چگونه تیغه خردکن را تیز کنیم و برای این کار به سراغ چهار روش مختلف با ابزارهای گوناگون رفتیم. نکتهای که باید در نظر داشته باشید، این است که اگر کیفیت خردکنی که میخرید بالا باشد، وقت به مراتب بیشتری قبل از نیاز به تیز کردن تیغهها خواهید داشت. پس شاید بهترین توصیه هنگام خرید یک خردکن درجه یک، این باشد که نیم نگاهی هم به کیفیت ساخت تیغههای آن داشته باشید.
مجموعه کالارکس میتواند برای این منظور به یاری شما بیاید و کمک کند تا بهترین خردکن را با حداقل هزینه تهیه کنید. مشاوران ما آمادهاند تا بسته به نیاز شما یک محصول ایدهآل برایتان پیدا کنند و به لطف فرآیند آسان خرید کالا در کالارکس، میتوانید خردکن دلخواهتان را در اسرع وقت در هر جای ایران که بخواهید تحویل بگیرید. پس فرصت را از دست ندهید و اگر به دنبال تهیه خردکن با کیفیت بالا و هزینه اندک هستید، میتوانید با ما در تماس باشید.
اولین دیدگاه را ثبت کنید